Un recueil de recettes bénéficiant de l'éclairage d'un anthropologue ?Ce guide pratique, qui allie alimentation équilibrée et dimensions socio-culturelles des repas n'est pas un simple livre recettes « exotiques »Cet ouvrage peut aussi bien servir de guide pour ceux qui souhaitent s'imprégner de nouvelles coutumes culinaires et découvrir de nouveaux aliments, que d'éclairage nutritionnel aux personnes ayant l'habitude de consommer des plats typiques en provenance des quatre coins du globe. Permettant en outre d'équilibrer ces mets traditionnels pour en faire des repas complets et de connaître leur place dans une alimentation saine, ce livre propose également de nombreuses solutions et astuces pour les adapter en cas d'intolérance au gluten et au lactose.